NHÂN NGÀY LỄ HỘI TRÁI CÂY

   

SẦU RIÊNG

MÙI ĐỊA NGỤC , VỊ THIÊN ĐƯỜNG !

Hoa sầu riêng

Nếu măng cục được mệnh danh là "nữ hoàng trái cây" thì sầu riêng được phong tặng là "vua trái cây" .Khi sầu riêng được bày bán ở Úc, người Úc kháo nhau rằng trông chúng giống như một loại .....vũ khí hơn là trái cây . Khi được mời ăn thử , người Úc lai bảo mùi như......địa ngục nhưng vị lai giống .......thiên đường !

Xét về khía cạnh dinh dưỡng , sầu riêng cũng chứa thành phần bổ dưỡng "thượng thừa",giàu chất xơ, giàu cali , calcium , magnesium , và các loại vitamin . Do trong thành phần có chứa sulfur , vì vậy sầu riêng có tính nhiệt , vốn có thể giúp thực khách cảm thấy ấm lòng trong đêm . Cũng do có chứa sulfur cho nên đối với vị giác của một số người thì sầu riêng hơi có mùi tỏi.

Thịt của sầu riêng không chứa cholesterol , có nhiều protein , vitaminC và một loại amino acid là trytophan , chất nầy khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành serotonin ,giúp cải thiện trạng thái và tinh thần sau những giờ lao động trí óc căng thẳng . Người Nhật tin rằng sầu riêng còn có tác dụng hỗ trợ "chuyện đó" .

Vào năm 1920 , một sản phẩm từ trái sầu riêng đã được bào chế thành viên nén . Sản phẩm nầy được bán tại New York,Hoa Kỳ, với tên là"Dur-India" giá lúc ấy là 9 USD một lố 12 lọ( mỗi lọ 63 viên) . Sản phẩm nầy được bán như là một loại thực phẩm bổ sung vì có thể cung cấp một lượng lớn nhu cầu năng lượng cho cơ thể.

Trong y học cổ truyền , nước sắc rể và lá sầu riêng có tác dụng giải nhiệt hạ sốt , thường được dùng bằng cách bôi nước sắc lên đầu của bệnh nhân sốt nặng.

(DS Nguyễn Bá Huy Cường, ĐH Curtin Úc )

Dẫu ai có nhận xét thế nào nhưng đối với mình hương vị sầu riêng là số một!Một mùi thơm ngào ngạt không thể cưỡng lại một khi đã khui ra !